Em Carvoeiro, a descoberta da culinária vegana é uma revelação subtil, longe dos clichés de dietas e modas. Aqui, a transição para sabores plant-based não é uma renúncia, mas uma celebração da abundância que a terra algarvia oferece. Imagine o esplendor dos vegetais frescos que pontuam as feiras locais, a explosão de cores e aromas que transformam um prato simples numa tapeçaria de texturas. É uma ode à simplicidade e à riqueza inerente dos ingredientes, que convida a um novo olhar sobre a gastronomia portuguesa, reimaginando-a sem perder a alma. É uma oportunidade para o paladar se aventurar por caminhos inexplorados, onde a saúde e o prazer se encontram sem concessões.