Em Carvoeiro, o Americano, ou "bitoque" como se diz em Portugal, é uma referência. Mas não o procure como uma cópia do hambúrguer americano. Aqui, o Americano é frequentemente um prato de almoço rápido e satisfatório, que pode até ser servido com batatas fritas caseiras que rivalizam com as que a sua avó faria. Imagine um bife suculento, geralmente de vaca, com um ovo estrelado por cima e, por vezes, um toque de molho especial que cada cozinheiro guarda com segredo. É a simplicidade que eleva o bitoque a algo mais do que apenas comida. É uma refeição que nutre a alma, rápida o suficiente para a correria do dia, mas substancial o suficiente para deixar uma impressão duradoura. Porquê? Porque é a versão portuguesa de um clássico, reinventada com a carne e temperos que cresceram sob este sol.