Em Carvoeiro, no Algarve, a cozinha portuguesa, e em particular a cataplana, brilha com um fulgor particular. A razão é simples e profunda: a proximidade do mar e a herança de gerações de pescadores que aperfeiçoaram a arte de cozinhar o que de mais fresco a costa oferece. Não é apenas uma questão de ingredientes, mas sim de uma sabedoria gastronómica transmitida, onde a simplicidade realça o sabor e a história de cada prato. Esta não é uma cataplana como em qualquer outro lugar; é a expressão viva de um litoral que dita o ritmo da panela, onde o paladar encontra um eco autêntico da tradição marítima algarvia, uma experiência que se diferencia das versões mais genéricas que se encontram pelo país.