Carvoeiro, com o seu encanto costeiro, oferece uma oportunidade singular para os apreciadores de charcutaria. Diferentemente da uniformidade massificada que por vezes permeia mercados globais, aqui, a busca por “uma boa charcutaria” (como se diria em qualquer tasca do Alentejo) é uma jornada por sabores que resistem à homogeneização. É a herança de uma península que, durante séculos, soube preservar a arte de curar carnes, onde cada peça conta uma história de clima, raça e método artesanal. O porquê? Porque encontrar um "presunto pata negra" ou uns "enchidos" que refletem a terra e as mãos que os fizeram, não é apenas comer, é participar de uma tradição culinária que transcende o prato.