Os sabores da cozinha chinesa em Vilamoura, uma das mais ensolaradas paragens algarvias, oferecem uma intrigante alternativa ao marisco fresco que domina a paisagem. A presença de uma comunidade chinesa estabelecida, com laços comerciais e culturais aprofundados ao longo das décadas, significa que se pode encontrar aqui uma autenticidade que por vezes escapa a outros enclaves turísticos. Não se trata apenas de take-away rápido; é uma imersão nos nuances culinários de Hong Kong ou Sichuan, adaptados, sim, mas ainda com a espinha dorsal da tradição intacta, muitas vezes nas mãos de famílias que, tal como noutras partes do mundo, transportam as suas receitas de geração em geração, evitando a armadilha da genericidade que assola tantas cozinhas 'internacionais' em destinos de férias. A procura pela culinária chinesa aqui é, em essência, uma busca por uma fusão cultural orgânica, não fabricada.