Se procura a culinária irlandesa enquanto desfruta do sol algarvio, Vilamoura oferece uma fatia autêntica dessa cultura. A reputação da culinária irlandesa não se constrói sobre segredos mirabolantes ou ingredientes exóticos, mas sim na sua alma reconfortante e na forma como cada prato conta uma história de gerações. É a simplicidade robusta do estufado, a crocância dourada do peixe frito, ou a suavidade de um pão de soda fresco, tudo preparado com o mesmo carinho que se encontraria numa cozinha de Cork ou Dublin. A busca por estes sabores aqui é a busca por uma tradição que se mantém fiel às suas raízes, mesmo a milhares de quilómetros de distância, e que, curiosamente, se funde tão bem com a descontração do sul.