Em Vilamoura, no coração do Algarve, procurar por macarrão é como desenterrar um pedaço de sol italiano à beira-mar, mas com um toque inequívoco do Sul de Portugal. Não se trata apenas de encontrar massa; é descobrir como a simplicidade dos ingredientes do Atlântico se casa na perfeição com a exuberância mediterrânica, culminando numa experiência gastronómica que reflete a alma de uma região que sempre foi um ponto de encontro de culturas. A razão para esta busca é simples: o Algarve, com a sua abundância de marisco fresco e a influência histórica de povos que atravessaram este litoral, oferece uma reinterpretação do macarrão que foge ao óbvio, onde o sabor do mar e da terra se entrelaçam de forma singular e memorável.