No Algarve, a comida mexicana floresce em Vilamoura por uma razão singular: a afluência de visitantes internacionais que, ao longo das décadas, trouxe consigo um paladar mais aventureiro, procurando algo além da cataplana e do frango piri-piri. Não se trata apenas de uma moda passageira; é uma resposta direta a uma base de expatriados e turistas que anseiam pelos sabores vibrantes e picantes da culinária do México, algo que a oferta tradicional portuguesa, embora deliciosa, raramente proporciona. É uma fusão de culturas gastronómicas que encontra aqui um terreno fértil, oferecendo uma lufada de ar fresco a quem busca uma experiência diferente.