Vilamoura, um baluarte do Algarve, oferece um curioso contraste culinário. Por que procurar Fish and Chips aqui, na terra da cataplana de marisco e do peixe fresco grelhado à porta? A resposta reside numa intersecção de culturas. Muitos visitantes do Reino Unido, e de outras paragens, trazem consigo o desejo de saborear um clássico, e restaurantes locais têm assimilado a arte de o bem fazer, usando o peixe de excelência que o Atlântico nos brinda. É a fusão do familiar com o excecionalmente fresco, uma tapeçaria gastronómica que, em vez de anular a identidade local, a enriquece com um toque global.