Em Cascais, a fusão cultural, impulsionada em grande parte por uma comunidade de expatriados considerável, trouxe uma procura por sabores que vão além da gastronomia tradicional portuguesa. O "chinês" em Cascais, um termo abrangente que os locais usam para descrever a culinária asiática com influências chinesas mais genéricas, oferece uma oportunidade singular de explorar interpretações adaptadas e autênticas. O que torna o chinês de Cascais particularmente interessante é a sua capacidade de mesclar o familiar com o inesperado, refletindo as ondas migratórias de Macau e, mais recentemente, de outras partes da China, que trouxeram consigo a sua herança culinária, adaptando-a aos paladares e ingredientes locais. Esta adaptação não é uma diluição, mas sim uma evolução, tornando cada prato numa descoberta de como a tradição pode florescer em solo estrangeiro, oferecendo uma experiência gustativa que raramente se encontra noutras paragens.