Cascais, conhecida pelas suas brisas atlânticas e pela elegância discreta, pode não ser o primeiro lugar que nos vem à mente quando pensamos em cozinha mexicana autêntica, mas desengane-se quem assim pensa. A procura por este tipo de sabores nesta localidade é, na verdade, uma busca pela surpresa culinária. Aqui, a oferta, embora mais contida do que nas grandes metrópoles, revela-se em espaços geridos por quem traz consigo a alma e o "sabor de casa", muitas vezes com receitas que atravessaram gerações de famílias mexicanas a procurar recriar a sua cultura gastronómica num novo ambiente. É esta a razão pela qual é possível encontrar aqui um taco que nos transporta diretamente para um mercado em Oaxaca, longe das interpretações ocidentalizadas. Não é sobre quantidade, mas sobre a qualidade inesperada que se aninha nestes recantos, à espera de ser descoberta pela comunidade de paladares mais curiosos.