Por que se dedicar à procura de um bom “grelhado” em Cascais? A resposta é simples e remete para a matriz cultural da cozinha portuguesa: a chama. Desde as sardinhas assadas de Santos Populares até ao bife na grelha, o domínio do calor direto sobre os ingredientes frescos é uma arte intemporal. É neste rincão costeiro, onde o Atlântico sussurra histórias de pescadores e o sol tempera a vida, que a culinária do grelhado encontra o seu santuário. Os produtos locais, do peixe recém-capturado aos cortes de carne de gado alimentado em pastagens verdes, exigem a simplicidade e a sabedoria da grelha para revelar o seu sabor mais autêntico. Em vez de molhos complexos ou técnicas elaboradas, a filosofia aqui é de realçar a essência, a alma do alimento. É uma experiência que transcende a mera refeição; é um regresso às raízes, uma celebração do que é genuíno.