Em Cascais, a busca por uma boa "sobremesa" é um rito quase sagrado, uma pausa doce que pontua o ritmo descontraído da costa. Contar-vos-ei por que razão. Aqui, a tradição da doçaria portuguesa funde-se com influências marítimas, resultando em criações que elevam o fim da refeição a um patamar de arte. Esqueçam as banalidades; estamos a falar de pastelaria que narra séculos de história, desde os mosteiros que aperfeiçoaram receitas à base de ovos e açúcar, até às inovações mais recentes que reinterpretam esses clássicos com um toque contemporâneo. A cada garfada, sente-se o eco de gerações de mestres pasteleiros, que transformaram ingredientes simples em autênticas joias comestíveis. É o local onde a doçaria não é apenas alimento, mas uma declaração cultural, um pedaço tangível da alma portuguesa.