A cultura gastronómica de Comporta e Tróia, bem como de toda a região de Évora e Alentejo, é um abraço robusto à terra e ao mar. Procurar um bom "bar de vinhos" aqui é mergulhar na alma da Lusitânia. É onde o vinho, mais do que uma bebida, é um companheiro de mesa, uma narrativa líquida da paisagem. O Alentejo, com os seus vastos campos de vinhas, produz néctares que são a própria essência do sol engarrafada – encorpados, minerais e com uma história que remonta aos romanos. Estamos a falar de vinhos que casam na perfeição com os pratos rústicos da região, do porco preto aos queijos de ovelha, criando uma sinfonia de sabores que é difícil replicar noutros sítios. É uma experiência de provar a terra, não apenas um copo.