Os sabores do litoral alentejano, particularmente em Comporta e Tróia, são um convite irrecusável para quem procura uma gastronomia honesta e de substância. Esqueçam as pretensões; aqui, a estrela é o peixe fresco, trazido diariamente pelos pescadores locais. A simplicidade aparente da cozinha esconde uma sabedoria ancestral: ingredientes de excelência, apanhados com respeito pelo mar e pela terra. É uma experiência que transcende a mera refeição, entrando no reino do património vivo, onde cada garfada conta a história de um Algarve que ainda resiste, com a sua identidade intacta. Procurar esta comida é procurar a autenticidade de um povo que vive do e para o mar.