A tapeçaria gastronómica de Comporta e Tróia, aninhada no Évora e Alentejo, apresenta uma surpresa agradável aos entusiastas do hambúrguer. Longe das expectativas de mero "fast food", o hambúrguer aqui surge como um canvas para a expressão culinária local, um ponto de encontro onde a carne bovina de gado criado na liberdade do Alentejo se une a pães artesanais e condimentos regionais, desde o mel do montado à mostarda de produção local. É uma demonstração da capacidade da região em elevar um prato universal através da qualidade intransigente dos seus ingredientes e o toque pessoal dos seus cozinheiros.