Em Comporta e Tróia, na vibrante região de Évora e Alentejo, a "Vegetariana" é mais do que uma opção alimentar; é uma imersão num estilo de vida que se alinha perfeitamente com a paisagem. Aqui, onde a terra beija o mar e a tradição se encontra com a leveza, a cozinha vegetariana oferece uma paleta de sabores frescos e genuínos, refletindo a riqueza agrícola da região. Procurar esta vertente culinária é desvendar uma Portugalidade que celebra o puro, o sustentável, e a ligação intrínseca entre o prato e o seu ambiente. É uma oportunidade para saborear a horta local transformada em arte, longe das complexidades e opulências excessivas, focando-se na essência dos ingredientes que, por si só, contam a história da terra alentejana.