Em Estremoz, no coração do Alentejo, a busca por um bom bufê não é uma mera conveniência, mas uma imersão na alma gastronómica da região. Porquê? Porque o bufê alentejano, particularmente aqui, oferece uma paleta de sabores que raramente se encontra confinada a ementas fixas, permitindo provar pratos que são o resultado de séculos de sabedoria popular e que variam não só com as estações, mas com os ditados da colheita e da criação local. É a oportunidade de se deliciar com a autenticidade de uma cozinha que valoriza a abundância do campo e a arte de transformar ingredientes simples em iguarias complexas e reconfortantes. Cada travessa conta uma história de subsistência e celebração, onde o "tudo se aproveita" é elevado à categoria de arte culinária.