Em Estremoz, a tranquilidade do Alentejo esconde uma subtileza doce que muitos visitantes, apressados em busca de pratos mais robustos, acabam por ignorar. Contudo, desviar-se por momentos da rota dos assados e dos ensopados para abraçar a singeleza de uma creperia é uma decisão que raramente defrauda. A delicadeza das massas, sejam elas doces com fruta fresca da região, como a sempre presente ameixa de Elvas, ou salgadas com queijos de ovelha de produção local, oferece um contraponto delicioso à riqueza da gastronomia alentejana. É um pequeno refúgio de doçura e inventividade, um convite a saborear uma vertente menos explorada da culinária regional, perfeito para um lanche reconfortante ou uma sobremesa leve que não pesa na consciência.