Em Estremoz, no coração do Alentejo, a culinária mediterrânea não é apenas uma opção, mas uma herança saboreada em cada prato. Esta região, onde o tempo parece andar mais devagar, oferece uma autêntica viagem gastronómica que, convenhamos, seria negligência não explorar. Porquê procurar esta comida aqui? Porque é onde a tradição se encontra com ingredientes de um frescor ímpar, cultivados numa terra fértil e beijada pelo sol, resultando em sabores que simplesmente não conseguem ser replicados com o mesmo fulgor noutros locais. A dieta mediterrânea aqui é mais do que nutrição; é um modo de vida, uma filosofia que se reflete na qualidade de vida e na longevidade dos seus habitantes, transformando cada refeição numa celebração da simplicidade e da saúde que se pode, verdadeiramente, provar.