Aventureiros gastronómicos em Estremoz, no coração do Alentejo, encontram na cozinha espanhola uma tapeçaria de sabores que, embora vizinha, difere subtilmente na sua execução local. Por que procurar a gastronomia espanhola aqui? Porque é neste canto de Évora que a mão alentejana, habituada a trabalhar com os produtos da sua terra abençoada pelo sol, infunde a esses pratos um carácter próprio, uma rusticidade elegante que não se encontra noutras paragens. É a fusão de ingrediente e técnica que transforma o familiar em algo distintamente local, uma reinterpretação que vale a pena desvendar para quem busca a alma da culinária ibérica para além das fronteiras óbvias.