Em Estremoz, a culinária alentejana reina suprema. No entanto, para o viajante que procura algo diferente do tradicional porco preto ou migas, a presença da culinária "chinês" oferece uma pausa intrigante. A razão para procurá-lo aqui não é por uma fusão inovadora ou por uma interpretação regional única, mas porque estes estabelecimentos servem como um ponto de encontro multicultural inesperado. São espaços onde o paladar local, habituado aos sabores fortes e terrosos do Alentejo, encontra um registo diferente, oferecendo uma experiência de contrastes que, por vezes, surpreende pela sua resiliência e adaptabilidade num contexto tão distinto.