Estremoz, no coração do Alentejo, é um convite à descoberta de sabores autênticos. Aqui, as "tapas" – ou, como lhes chamamos com mais carinho e propriedade, os "petiscos" – transcendem a mera refeição ligeira. São um passaporte para a alma da cozinha local, um desfile de miniaturas que contam a história de uma terra rica e generosa. Não procure por aqui a sofisticação forçada de certas capitais; a recompensa está na honestidade dos produtos, na sabedoria ancestral de quem sabe transformar o simples em sublime. É esta autenticidade, esta ligação inquebrável à terra, que eleva os petiscos de Estremoz a uma experiência culinária que poucos lugares conseguem replicar.