As cafetarias em Estremoz, no coração do Alentejo, oferecem uma fatia autêntica da vida portuguesa, longe dos burburinhos mais óbvios. Os doces conventuais e o pão alentejano, pilares da cozinha regional, são aqui mais do que meros alimentos; são a memória gustativa de gerações de monges e camponeses. Procurar estes estabelecimentos é mergulhar numa tradição onde o tempo parece ter uma cadência diferente, mais lenta, mais saborosa, onde cada pastel de massa fina ou cada fatia de pão rústico conta uma história. É um convite a saborear a simplicidade e a riqueza de ingredientes que resistiram à passagem dos anos, ao invés de buscar a sofisticação da novidade.