Para quem se aventura por Baleal e Peniche, a razão para se render à cozinha brasileira é tão clara quanto as ondas que quebram na costa: autenticidade. Esqueçam a ideia de fusion ou de uma interpretação distante; aqui, o "brasileiro" é levado a sério, com um respeito pelas receitas que atravessaram o Atlântico. É a chance de provar um acarajé que saberia em Salvador, uma moqueca que transporta para a Bahia, ou um pão de queijo que nos faz questionar se não há uma avó mineira na cozinha. A comunidade brasileira, que se estabeleceu por estas paragens, trouxe consigo não apenas a sua cultura, mas o seu paladar, criando pequenos redutos onde o sabor é a ponte mais direta para o Brasil. Não é uma réplica turística, mas sim uma fatia genuína de um país vasto, servida com a paixão de quem está longe de casa, mas perto das suas raízes culinárias.