Para quem visita Peniche e Baleal, a procura por "frutos do mar" é quase um imperativo, não por um mero capricho gastronómico, mas por uma realidade palpável que se manifesta na frescura e na diversidade. A costa, abençoada pela confluência de correntes atlânticas, serve de berço a uma riqueza marítima que chega à mesa com uma vivacidade ímpar. Não é apenas a reputação da região, mas a simplicidade com que o peixe e o marisco são tratados, permitindo que o sabor intrínseco brilhe, sem a necessidade de artifícios culinários complexos. É a promessa de um paladar autêntico, que reflete as águas de onde provém, uma experiência que se assemelha a provar o próprio oceano em cada garfada, longe da homogeneidade das criações de aquacultura que dominam tantos mercados.