A busca por comida mexicana em Baleal, nesta faixa de costa que respira maresia e sal, é mais do que uma curiosidade gastronómica. É a procura por um contraste picante, uma explosão de sabor que o Atlântico nem sempre oferece com a mesma intensidade. É nos molhos vibrantes, nos pimentos secos e fumados que contam histórias de terras distantes, que encontramos um refúgio da dieta de choco frito e robalos. Aqui, onde o vento de Peniche molda as dunas, a comida mexicana surge como um convite inesperado, uma lufada de ar fresco para o palato que anseia por algo diferente, algo com "alma" e "calor" genuínos. É um lembrete de que mesmo em Portugal, a diversidade culinária pode ser surpreendentemente rica, se soubermos onde procurar a “onda” certa, gastronomicamente falando.