Para quem visita Peniche e Baleal, a incursão por uma churrascaria é mais do que uma refeição; é um mergulho na alma culinária desta costa. O cheiro a carvão e carne a crepitar é um convite irrecusável, transportando-nos para a simplicidade e a robustez da cozinha portuguesa. Ao contrário de outras regiões, onde a carne pode ser um mero acompanhamento, aqui ela é a estrela, preparada com um domínio que remonta a gerações, um testemunho do valor que se dá ao produto e à arte de o bem confecionar. Não é apenas alimentar-se, é participar numa tradição, com cortes generosos e sabores que se fixam na memória, muito para além do sal e da pimenta.