Em Sintra, no coração do Parque Natural Sintra-Cascais, o pequeno-almoço, ou "café da manhã", é mais do que uma refeição matinal; é uma imersão na alma da região. Porque haveríamos de procurar este ritual aqui, especificamente? Porque onde mais encontraríamos a simbiose perfeita entre a doçura das queijadas e travesseiros de Sintra, que se distinguem das suas primas longínquas da Bretanha pela densidade da massa folhada e pela untuosidade do seu creme, com o aroma fresco da serra e a brisa atlântica? Há uma autenticidade aqui que escapa às grandes cidades, uma tradição mantida com um zelo quase monástico, oferecendo um despertar que é simultaneamente um bálsamo para o paladar e um convite à contemplação dos palácios e da natureza que se erguem em redor.