Na área do Parque Natural de Sintra-Cascais, a procura por comida japonesa, ou "japonês" como se diz por cá, faz sentido pela sua discrição e elegância. Longe da ribalta dos pratos mais opulentos, o japonês oferece um contraponto delicado à cozinha tradicional portuguesa. A frescura dos ingredientes, herança da proximidade do Atlântico, eleva a experiência. Não é uma fusão forçada, mas uma harmonia subtil, onde o peixe do nosso mar encontra a arte milenar do corte. É para quem busca um refúgio de paladares, num cenário onde a natureza é protagonista e a sofisticação se revela na simplicidade.