Por que procurar cozinha mediterrânea no Parque Natural de Sintra-Cascais? A resposta reside na simbiose entre o ambiente costeiro e a riqueza da terra. Aqui, a influência do Atlântico, que refresca os ares e irriga os solos, permite uma agricultura que remonta a tempos imemoriais, cultivando produtos com um sabor genuíno e uma frescura inigualável. Não se trata apenas de peixe fresco, mas de uma panóplia de ingredientes que chegam à mesa com a dignidade de quem foi colhido poucas horas antes, beneficiando de um microclima que confere um toque especial a tudo o que por aqui germina ou é pescado.