Em Sintra-Cascais, a procura pela cozinha mexicana não é um mero capricho, mas uma descoberta cultural. Ao contrário do que se possa pensar, a Península Ibérica, com a sua história de trocas atlânticas, encontra aqui um eco, uma irmandade de sabores que, de alguma forma, sempre esteve latente. A tapeçaria culinária mexicana, com os seus moles complexos e a exuberância dos seus temperos, oferece um contraponto vibrante à quietude das paisagens sintrenses, uma explosão de vida que muitos procuram para além do bacalhau e dos doces conventuais. A experiência é mais do que a comida; é uma viagem sensorial que evoca o espírito aventureiro dos descobridores, agora em busca de novos continentes no prato.