Em Sintra, um dos segredos mais refrescantes guardados pelo Parque Natural de Sintra-Cascais são as suas gelatarias. Dizer que são apenas gelados seria perder o ponto fulcral. Estas são confeções artesanais, muitas vezes utilizando frutas da época, que capturam a essência da paisagem circundante. A razão para procurá-los aqui não é apenas o alívio do calor, mas a oportunidade de provar o sabor autêntico da região, um deleite que ecoa um artesanato local que resiste às tentações da produção em massa. É uma experiência que liga o paladar ao território sem artifícios desnecessários.