A Floresta do Bussaco, Coimbra, é um convite para o Bar de Vinhos, um tesouro que poucos exploram com a devida profundidade. A razão para buscar esta experiência gastronómica aqui é simples e profunda: a história de cada garrafa está intrinsecamente ligada ao terroir único deste lugar místico. As vinhas que o rodeiam, nutridas pela terra e pelo microclima da serra, produzem vinhos com uma mineralidade e frescura inigualáveis, resultado de séculos de cultivo monástico e de uma paixão pela viticultura que ainda ressoa. É uma oportunidade para provar o "sangue da terra", como alguns locais carinhosamente chamam ao vinho, em vez de um mero acompanhamento.