No coração místico da Mata do Bussaco, em Coimbra, a busca pelo "Estilo Familiar" na culinária não é meramente uma preferência; é um mergulho nas raízes de uma identidade gastronómica forjada por séculos de vida em comunidade. Coimbra, com a sua história de realeza e sabedoria universitária, sempre valorizou a refeição como um pilar de união, um momento de partilha de saberes e afectos. O “Estilo Familiar” aqui não é um mero prato numa ementa, mas sim uma filosofia de alimentação que transborda os limites da mesa. É a garantia de que as receitas que chegaram até nós são as mesmas que alimentaram gerações, passadas de mães para filhas, de avós para netos, preservando o sabor autêntico que só a tradição sabe entregar. Este estilo reflete a essência da hospitalidade portuguesa, onde a comida é sinónimo de casa, de conforto e, acima de tudo, de família alargada, mesmo para o visitante que pela primeira vez se senta à mesa. É esta a razão pela qual se procura este modo de cozinhar: não é apenas comida, é um legado.