A Mata do Bussaco, nos arredores de Coimbra, oferece um cenário inigualável para a alta gastronomia. A procura por esta experiência aqui é justificada pela singularidade de um paladar que se enraíza na floresta. Os chefs locais transformam os ingredientes que se encontram nesta paisagem milenar, desde cogumelos selvagens a ervas aromáticas, criando pratos que são, simultaneamente, uma homenagem à natureza envolvente e uma inovação culinária. É a oportunidade de saborear a história e a biodiversidade numa única garfada.