Na Mata do Bussaco, a padaria é mais do que um armazém de pão; é um pedaço da história de Coimbra, uma herança tangível que nutre tanto o corpo quanto a alma. Aqui, a tradição panificadora é profundamente enraizada, com receitas que atravessaram séculos, transmitidas de geração em geração. A razão para procurar a padaria nesta área reside na sua autenticidade inigualável e no sabor que só se encontra quando a dedicação e o conhecimento ancestral se unem. Não é um pão qualquer, mas sim o pão que acompanhava os monges carmelitas descalços e que, hoje, mantém a chama de um legado gastronómico vivo. É a Croa, um pão que é simultaneamente suave e firme, com uma crosta dourada e um interior macio, perfeito para acompanhar os queijos da região ou um simples café.