Passear pelas ruas de Peniche e Baleal, especialmente em torno da icónica Praia de Supertubos, revela uma faceta da culinária portuguesa que transcende os pratos de marisco que muitos turistas esperam. Aqui, o cachorro-quente não é apenas um lanche rápido, mas uma instituição com um caráter próprio, moldado pela brisa do Atlântico e pelos veraneantes. Embora possa parecer uma escolha inesperada para um guia de restaurantes, a sua singularidade reside na forma como a comunidade local o reinventou, transformando algo familiar em algo distintamente português. É a simplicidade elevada a uma forma de arte informal, oferecendo um sabor autêntico e despretensioso que ressoa com a alma surfista e a cultura balnear da região.