Matosinhos, na sua essência, abraça o mar. E neste abraço, a charcutaria (delicatessen, no seu sentido mais tradicional de produtos de charcutaria e queijos finos, não apenas pratos acabados) encontra um lugar peculiar, quase inusitado, mas profundamente enraizado na frugalidade e no saber conservar que, historicamente, se aliaram à pesca. Aqui, a necessidade criou o gosto, e a arte de curar e preparar carnes e enchidos, muitas vezes complementando o peixe fresco, tornou-se parte integrante da mesa. É por isso que se deve procurar a charcutaria aqui: é uma expressão da resiliência e da inventividade culinária, um contraponto terrestre à vastidão azul, que oferece produtos com carácter e história, perfeitos para um piquenique à beira-mar ou um petisco que celebra a vida.