Matosinhos, na sua essência, não é apenas um anexo do Porto, mas um porto seguro para quem procura um bom hambúrguer. A proximidade deste concelho ao Atlântico, que lhe moldou a alma piscatória, paradoxalmente nutre uma cena de hambúrgueres que transcende a simplicidade da carne entre pão. Não é uma réplica das metrópoles globais com as suas cadeias infinitas, mas a manifestação de um cuidado local com a matéria-prima e um toque de criatividade que se sente em cada dentada. O "porquê" de procurar aqui um hambúrguer reside na qualidade intrínseca dos ingredientes: a carne, muitas vezes de proveniência regional, e o pão, frequentemente artesanal, que se afastam da uniformidade industrial para abraçar a individualidade. É o sabor de algo feito com intenção, um contraste bem-vindo à ubiquidade de opções menos inspiradas.