Em Matosinhos, a cozinha tailandesa, ou "taqueria" como alguns locais brincam, ganhou um terreno inesperado. Por que a buscar aqui? Simples, este concelho, historicamente ligado ao mar e aos pescadores, sempre cultivou uma abertura a sabores de além-fronteiras, desde as rotas comerciais de bacalhau até aos portos do Oriente. A fusão de ingredientes frescos do Atlântico com as especiarias tailandesas proporciona uma combinação que transcende o habitual, oferecendo uma experiência culinária que é, ao mesmo tempo, exótica e surpreendentemente familiar para o paladar português, acostumado a uma gastronomia rica em peixe e ingredientes aromáticos. É um casamento de conveniência que se tornou um amor genuíno, onde a frescura da matéria-prima local eleva os pratos tailandeses a um patamar que raras vezes se encontra longe da Tailândia.