A experiência de provar "Turca" em Setúbal não é apenas sobre o paladar, é sobre a alma de uma comunidade que se exprime através de cada prato. Esta iguaria, que muitos conhecem por "chocos fritos" no resto do país, ganha aqui um estatuto quase mitológico. A sua singularidade reside na forma como os setubalenses transformaram o que poderia ser um simples petisco de marisco frito num ritual gastronómico. Não é raro ouvir um local dizer: "o polvo no Alentejo é bom, mas o choco frito de Setúbal... isso é outra conversa". É a essência do Atlântico no prato, uma frescura que só a proximidade do Sado e das suas gentes consegue garantir, tornando-a uma paragem obrigatória para quem busca a autenticidade culinária portuguesa com um toque de insolência local.