A Península de Tróia e a região de Setúbal e Arrábida, abençoadas por paisagens onde o azul do Atlântico se encontra com a verdejante Serra, oferecem um cenário inesperado para uma das gastronomias mais intrigantes: a chinesa. Muitos poderão pensar que a culinária asiática nesta paragem é uma mera conveniência, mas a verdade é que a presença lusitana em Macau, durante séculos, criou uma ponte cultural profunda e, com ela, um intercâmbio gastronómico que se manifesta de forma subtil e autêntica. Buscar "chinês" por aqui não é sobre encontrar grandes capitais do dim sum, mas sim sobre descobrir recantos que, por vezes, incorporam técnicas e temperos que cruzam continentes, refletindo uma diáspora pouco falada mas profundamente enraizada na história portuguesa. A curiosidade está em descobrir como esta culinária, tão distante em origem, se adapta e floresce num contexto tão português, muitas vezes com um toque caseiro e menos formatado do que se esperaria de grandes centros urbanos.