Na Península de Tróia e na área de Setúbal e Arrábida, a procura por opções vegetarianas transcende a mera tendência. Aqui, a confluência de uma terra fértil e a criatividade culinária portuguesa encontram um palco onde os vegetais, as leguminosas e os cereais se elevam a um patamar de sabor e inovação. A dieta mediterrânica, tão enraizada nesta região, já por si valoriza a abundância do mundo vegetal. É uma forma de experimentar Portugal através de uma perspectiva que celebra os produtos da terra com uma frescura e autenticidade inigualáveis, longe das armadilhas da cozinha massificada e das pretensões de carneiro à la carte. A riqueza dos solos, banhados pelo Sado e pelas brisas do Atlântico, confere aos produtos locais uma intensidade que se reflete em cada prato.