Na Península de Tróia e na zona de Setúbal e Arrábida, a sanduicheria é um pilar da dieta local, não uma mera opção rápida, mas uma refeição com identidade. Aqui, o “sanduíche” adquire um caráter próprio, muitas vezes montado com ingredientes que exalam o sabor a mar e terra que caracteriza esta região banhada pelo Sado e pela brisa atlântica. Procurar um bom sanduíche aqui é mergulhar numa culinária descomplicada, onde a frescura dos produtos — desde o peixe panado à perfeição, muitas vezes pescado no dia, até aos enchidos de porco preto da serra — é a estrela. Esqueça os clichés industriais; aqui, os pães são variados, desde a broa estaladiça aos papo-secos que outrora alimentavam gerações de pescadores e campinos, e os recheios são uma celebração da autenticidade e do sabor genuíno que a paisagem oferece, sem rodeios ou pretensões.