A Península de Tróia, com a serra da Arrábida a observar placidamente do outro lado do Sado, oferece um cenário inigualável para o deleite gastronómico. A pergunta, "porquê procurar uma Delicatessen aqui?", responde-se com uma fatia de presunto de porco preto e um queijo de Azeitão. A proximidade do mar, as terras férteis e a tradição secular de conservas e enchidos dão a esta região um caráter singular. Esqueçam as grandes superfícies; aqui, a arte da charcutaria e dos laticínios artesanais é quase um credo, passada de geração em geração. A carne de porco preto, criada livremente nos montados alentejanos que se estendem até esta costa, não é apenas um ingrediente, é um legado.