Nos recantos da Península de Tróia, onde o azul do Atlântico se encontra com a serenidade dos estuários, a busca por um "hambúrguer" pode parecer, à primeira vista, uma desventura pouco ortodoxa. Mas desengane-se quem pensa que esta paisagem idílica se resume a peixe fresco e arroz de marisco. A arte de confecionar um bom hambúrguer aqui é uma declaração de intenções, um contraponto surpreendente à tradição. Não se trata de imitar Nova Iorque, mas de infundir a simplicidade e a qualidade dos produtos locais – uma picanha bem escolhida, um queijo da região de Azeitão, um pão artesanal – numa experiência que honra o paladar. O porquê? Porque é uma forma inteligente de saborear a versatilidade da carne portuguesa, muitas vezes eclipsada pelo mar, apresentando-a num formato familiar, mas com um toque de mestria que eleva o trivial.