Monserrate, em Sintra, oferece uma experiência rara para quem procura um "lanche gordo" acompanhado por um "bom copo". Esqueça a pressa; aqui, a tradição das petiscarias se desdobra em pratos pensados para serem saboreados sem pressa, com a brisa da serra a temperar cada garfada. É um convite a desacelerar e a perceber que a riqueza gastronómica portuguesa está para além dos pratos principais, nas pequenas iguarias que contam a história de um povo. Há uma autenticidade nos sabores que se sente, uma ligação com os produtos locais e com a forma como, ao longo dos séculos, se aprendeu a converter o simples em sublime. Procurar esta categoria de comida em Monserrate é permitir-se um mergulho na alma de Sintra, longe das "armadilhas para turistas" e mais perto de uma herança culinária que teima em resistir ao tempo.