Em Sintra, a churrasqueira não é um capricho, mas sim uma arte quase ancestral, especialmente quando nos aproximamos do Palácio de Monserrate. Aqui, a cultura do grelhado transcende a mera refeição; é uma celebração da partilha, do calor da brasa que perpassa gerações. Porque aqui, ao contrário de tantos lugares onde a grelha é um mero utensílio, em Sintra é um altar onde se elevam os sabores mais puros da carne e do peixe fresco. É uma honestidade culinária que raramente se encontra, um convite a desacelerar e a saborear o que de mais genuíno a terra e o mar oferecem, sem artifícios ou pretensões desnecessárias.