Sintra, com a sua aura de mistério e romance, é um palco singular para a experiência de um bom "brasileiro". Não se trata de uma simple refeição, mas de um mergulho nos sabores e aromas que, de alguma forma, ecoam a grandeza opulenta e o exotismo do Palácio de Monserrate. Procurar este tipo de gastronomia aqui é ir além do óbvio, é buscar um contraste delicioso entre a arquitetura gótica e a vivacidade tropical. É um convite a desfrutar de uma culinária que, curiosamente, encontra um ambiente de rara beleza e história, elevando a experiência culinária a algo mais profundo do que uma mera satisfação do paladar.